このクラスでは 6点の作品を作ります。
作品1点につき制作にかかる時間の目安は3~4時間です。
グラデーションケーキ
ハートモカケーキ
ビンテージフルーツケーキ
グラデーションオレオケーキ
チョコガナッシュケーキ
ボックスケーキ
こんなことを学びます
개성을 표현할 6가지 맛과 형태의 케이크 제작법
원하는 모든 케이크를 만들 수 있도록 6가지 맛과 형태의 케이크를 만들어봐요!
촉촉하게 맛있는 제누와즈 만드는 법
집에서도 실패 없이 촉촉한 제누와즈 만드는 방법을 배워요.
세 가지 크림을 취향에 따라 활용하는 법
생크림, 크림치즈, 버터크림 세 가지 크림을 이해하고 활용 하는 방법을 배워요.
케이크 아이싱 방법
스패츌러를 이용해서 빠르고 깔끔한 아이싱 방법을 배워요.
원하는 색감의 크림 조색하는 방법
케이크에 사용되는 다양한 컬러의 크림을 조색하는 법을 배워요
나만의 손글씨 살리는 한글, 영문 레터링
깔끔하고 아기자기한 레터링 방법을 배워요.
다양한 형태의 케이크 디자인 방법
미니 케이크, 도시락 케이크, 하트 케이크, 보틀 케이크 등 다양한 형태로 배워요!
흰 도화지 위에 알록달록 그림일기 그리듯
안녕하세요, 디자인 케이크샵을 운영하고 있는 고은케이크 대표 고은비입니다. 저는 어렸을때부터 흰 도화지 위에 알록달록 크레파스로 그림일기 그리는 걸 좋아했어요. 가족과 함께 갔던 여행지, 소소하지만 하루하루 특별했던 일상, 친구들과의 추억 등 대단한 작품은 아니지만 추억을 떠올리면 생각나는 색상으로 풀어가는 걸 좋아했어요.
케이크로 완성하는
기억하고 싶은 색감과 문장
지금 제가 하는일도 그림일기 그리는것과 비슷해요. 나만의 특별한 추억을 다양한 색감과 기억하고 싶은 날짜나 문장으로 케이크를 완성합니다.
기억하고 싶은 장면이 있나요?
케이크 위에 재해석해서 그려내 봅시다. 제가 그동안 쌓아왔던 조색 노하우를 모두 알려드릴게요.
사랑하는 사람에게 전하고 싶은 메세지가 있나요?
전하고자 하는 메세지를 효과적으로 표현할 수 있는 법을 알려드릴게요. 평소 만들어 보고싶은 케이크를 차근차근 저와 함께 만들어봐요!
개성을 표현하는 다채로운 맛과 형태의 케이크
이번 클래스를 듣고 나서 여러분이 원하는 모든 케이크를 완성하실 수 있도록 최대한 다양한 맛과 형태, 디자인의 케이크를 만들어 볼 거예요.
CHECK POINT 1.
케이크의 맛
같은 제누와즈라도 재료를 활용해서 다양한 맛을 표현할 수 있어요! 여러분이 기억하고 싶은 날은 어떤 맛이 가장 어울릴까요? 달콤한 초코, 아니면 상큼한 과일!
- 초코 케이크
- 초코 가나슈 케이크
- 모카 케이크
- 과일 케이크
- 오레오 케이크
CHECK POINT 2
케이크의 형태
케이크의 형태에 따라서도 분위기가 천차만별로 바뀔 수 있답니다! 여러분은 어떤 케이크를 완성하고 싶은가요?
- 원형 케이크
- 사각 미니 케이크
- 하트 케이크
- 아이싱으로 질감을 표현한 케이크
- 화려한 생크림 데코를 올린 케이크
원하는 만큼 표현할 수 있도록,
디테일한 크림 조색
여행지에서 찍었던 사진이나 추억이 담긴 사진을 준비해주세요. 색을 그대로 옮기는 것보다 더 중요한 것은, 포인트가 되는 컬러를 선정하는 방법이에요! 그 디테일한 과정을 차근차근 설명 드릴게요.
크림의 종류는 여러가지가 있어요. 생크림, 버터크림, 크림치즈, 원하는 크림을 자유자재로 활용하실 수 있도록 만드는 방법, 주의사항, 크림 활용하는 방법, 보관방법 모두 알려드릴 예정이에요!
더 풍부한 표현을 위한 케이크 아이싱
케이크 만들기에서 가장 어려운 케이크 아이싱도 빠질 수 없어요 최대한 쉽고 차근차근 알려드릴게요! 너무 겁먹지 마시고 재미있는 베이킹 해보아요:)
감각적인 레터링
케이크 위에 전하고싶은 문구도 적을 수 있어요 평소에 하고 싶었던 말을 케이크 위에 적어서 마음을 전달해 보는 것도 좋은 추억이 될 거예요:)
나만의 색감과 추억을 담을 수 있는
이 세상 하나뿐인 케이크 만들기 저와 함께 배워봐요!
カリキュラム
クリエイター紹介
ゴウンケーキ(goeuncake)
나만의 색감이 담긴 케이크를 만들고 있는 고은케이크 대표 고은비입니다.
저는 어렸을때부터 그림 그리고 알록달록한 악세사리, 색종이, 볼펜 모으는걸 좋아했어요. 밥보다는 빵을 좋아했고, 빵을 너무 좋아해서 무작정 빵 집에서 일 하면서 제빵사 어깨 너머로 빵 만드는 일을 상상하곤 했습니다.
하지만 꿈과 다르게 하루하루 살기 바쁜 평범한 직장인이었고, 반복되는 평범한 일상에 좋아하던 일을 포기 해야하는 제 자신을 보며 지금이 아니면 도전하지 못하겠다는 생각에 안정적인 직장을 포기하고 케이크 만드는 일을 배우기 시작 했습니다.
제가 좋아하는 색상으로 나의 추억이 담긴 케이크를 만들때마다 지금까지 경험하지 못한 색다른 성취감을 느끼며 매장까지 운영하고 있습니다.
이번 클래스를 통해 많은 분들이 공감 할 수 있고 기억 할 수 있는 케이크를 같이 만들고 싶어요.
goeuncake
