ベーキング

韓国伝統菓子と現代韓国スイーツ 可愛く新しいお菓子の世界へ

By hwaryun

107

新規会員登録で5,000円OFF

クーポンコード:welcome101

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韓国伝統菓子と現代韓国スイーツ 可愛く新しいお菓子の世界へ

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このクラスについて

31件

レッスン動画数

100%

満足度

20週

受講期間

クラス紹介


昔ながらの韓国伝統お菓子の種類と意味をお教えします。

日本のたくさんの方が大好きな韓国のお餅の歴史を簡単にお伝え致します。韓国ドラマでも度々登場する韓国餅から現代風にアレンジされたお餅もご紹介。

どんな時にどんなお餅を食べるのか?日本と比べてみても楽しめますよ。

日本の米粉で韓国の「トック」を作るノウハウを大公開

日本の米粉を使った生地の作り方にはとても大切なポイントがあります。このポイントを押さえると、どんなお餅も日本の米粉で美味しく簡単に作る事が出来ます。

伝統餅をアレンジしたフュージョンデザート

伝統餅をアレンジしたトッカロン(トック(お餅)+マカロン)を作ります。

とっても難しいマカロンもお餅で作れば簡単に出来ちゃいますよ。また、卵を使わないので、アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけますね。

お餅に合うクリームの作り方、クリームのアレンジを学びます。チョルピョン工芸の残り生地を使ってデコレーションすればとっても楽しめますよ。

カリキュラム

クラスを受講した方が実際に、学んでいるカリキュラムです。コンテンツは、簡単に学習できる動画、授業ノート、添付ファイルで構成されています。

4時間 47分

WELCOME

WELCOME

1

クリエイター紹介

2

クラス紹介

3

キット内容の確認

CHAPTER1

韓国伝統お菓子作りの基礎

1

韓国伝統お菓子の種類・意味  

2

米粉・もち粉の韓国と日本の違い

3

米粉・もち粉の購入先

4

道具の説明

5

簡単な伝統菓子ー花餅(ファジョン)を作ろう

CHAPTER2

チョルピョン工芸餅2種(パラムトックとお花型)

1

必要な道具と材料の説明

2

生地を作る

3

2色のグラデーションのパラムトックの作り方

4

お花型の作り方

5

飾りつけ

このクラスでは5個の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は40分~1時間30分です。

ファジョン

チョルピョン工芸餅2種 (パラムトックとお花型アレンジ)

ソンピョン2種
(伝統ソンピョンと 「りんご・桃・葉っぱ」アレンジ)

雪花月餅

トッカロン

キット

[オールインワンキット]

1. せいろ用シリコンマット (針や針生地を蒸す時せいろに敷いて使います。)

2. めん棒

(餅がくっつかなくて衛生的です。)

3.パラムトック型

4.飾り用抜き型2種、花、葉っぱ(2種)

(パラムトック ・ソンピョン・トッカロンの飾りを作る時に使います。)

5.月餅モールド

6.トッカロン型

7. スケッパー

(生地を切ったり、混ぜたり、整える時に使います。)

8.米粉

(チョルピョン工芸餅・ソンピョン・トッカロンで使います。)

9.餅粉

(ファジョン・トッカロンで使います。)

10. 白あん

11. 寒梅粉

12.緑豆(皮むき)

13. トレハロース

14. 粉糖

15. 色素4種(赤・青・黄・ピンク)

16. 製菓用抹茶


【キットに関する注意事項】

❗️キットのパッケージデザインが入荷時期により一部異なる場合があります。予めご了承ください。

❗️万が一、キットに問題があった場合は、受取日から1ヶ月以内、食品類は1週間以内に、ご連絡があった場合に限り対応可能な点、予めご了承ください。

❗️キットによって配送業者が異なりますので配送業者・配達日の指定はそれぞれ承っておりません。

❗️住所不明や長期不在によりキットが返送された場合、または配送途中の届け先変更による再発送には手数料が発生します。

❗️「発送後」のお届け先変更は、直接配送業者に連絡し変更を行っていただく必要がございます。

❗️キットは入金確定後、24時間内に発送手続きを行い、この時点からキャンセル・変更には手数料が発生します。

❗️配送状況、手数料の確認はお問い合わせ先へご連絡ください。

❗️キット配送は配送開始から営業日基準最大で2週間程度掛かることがありますことご了承ください。

クリエイター紹介

hwaryun

hwaryun

クリエイターインタビュー

Q. 先生はどのようなきっかけで韓国伝統お菓子作りを始められましたか?

A. 母の古希のお祝いに韓国のお餅をプレゼントした時にとても喜んでくれたんです。その姿を見て私もたくさんの方の素敵な日のお手伝いが出来たらいいな、と思ったのがきっかけです。


Q. このクラスを通して受講生の方々にどんな経験をして欲しいと思いますか?

A.韓国の素敵なお餅文化に触れ、韓国をもっと身近に感じていただけたらと思います。

また韓国旅行に行かれた際には今まで足を運ぶ事が無かった製菓材料店巡りなども楽しんでいただきたいです。


Q. 受講生の方々に一言お願いします!

A. はじめまして!私は日本で生まれ育った在日コリアンです。日本と韓国の文化にお互いの民族が触れ合い、近くて近い国でいられたらと思います。

講座で優しく可愛いお餅を作ることで、ゆったりと穏やかな韓国の風があなたの心に届きますように。

よくある質問

「見つかる、届く」
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