料理

ギリシャ在住の先生から習う!おうちで作れる本場のギリシャごはん

By アナグノストゥ直子

72

新規会員登録で5,000円OFF

クーポンコード:welcome101

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ギリシャ在住の先生から習う!おうちで作れる本場のギリシャごはん

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このクラスについて

22件

レッスン動画数

1:1

クリエイターフィードバック

24週

受講期間

クラス紹介

はじめまして。ギリシャ料理を研究しているアナグノストゥ直子です。


私はギリシャに在住しながら、ギリシャ料理についての話やレシピなどをブログに書いたり、他のギリシャ関連のライター業をしています。

実は発信しているのはほんの一部で、他にも本場でレシピや食文化の研究を積み重ねています。 


現地で身に付けたギリシャ料理をブログや書籍を通して発信していると、おかげさまで「本場の味を再現できる」という声を多くいただいています。

今回クラスを通して実際の作業の様子を見てもらうことにり、文章や写真だけではわかりにくかったポイントもお伝えできると思います。



日本の材料でも本場の味を!



「日本の材料でも本場の味が出せるのかな?」

「日本では珍しい材料があって無理かも・・」と心配してませんでしたか?


今回のクラスでは、日本でも手に入る材料で作れる料理のレシピや日本の材料で代替して料理を完成する方法など。日本でも本場の味を作って楽しめるコツをお伝えします。



簡単なテクニックで完成できる完成度の高いギリシャ料理。


テクニックと言っても決して難しい技術ではなく、「こういうやり方がありますよ」「ここはしっかりポイントを押さえましょう」という簡単なアドバイスなので、皆さんには優しく、楽しくギリシャ料理を作っていただきます。


本場のギリシャ人が食べる12品


クラスで完成するメニューはどれもギリシャ人が普段から食べている家庭料理を中心に、ギリシャ料理の特徴的なテクニックを理解しやすいものを集めてみました。


色々な料理で活用できるソースやスープからギリシャを代表するムサカ、オシャレな雰囲気を作ってくれるカクテル「ウゾ」まで!

15品の料理でギリシャを深く感じてください!



郷土料理を作りながら感じるギリシャの雰囲気


また、最後のチャプターはサントリーニ島の郷土料理メニューにしてみましたので、ぜひおうちで旅気分を楽しんでください。

ボーナスチャプターでご紹介するウゾのカクテルを作って料理を完成すると、まるでサントリーニ島でバカンスをしているような気分になると思います。

カリキュラム

クラスを受講した方が実際に、学んでいるカリキュラムです。コンテンツは、簡単に学習できる動画、授業ノート、添付ファイルで構成されています。

3時間 42分

WELCOME

WELCOME

1

クラス紹介

2

クリエイター紹介

3

材料と道具の紹介

CHAPTER 1

すりおろしテクニックを使ったメニュー

1

ジャジキソース

2

イカリア島風夏野菜の煮込み

3

ギリシャ風揚げミートボール

CHAPTER 2

シンプルなスープとサラダ

1

白いんげん豆のスープ

2

米入りミートボールの卵レモンスープ

3

ギリシャサラダ

4

レンズ豆とビーツのサラダ

このクラスでは12個の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は20分~2時間です。

ジャジキソース

イカリア島風夏野菜の煮込み

ギリシャ風揚げミートボール

白いんげん豆のスープ

米入りミートボールの卵レモンスープ

ギリシャサラダ

レンズ豆とビーツのサラダ

フィロ生地のパイ

イエロースプリットピーのピュレ

トマトのフリッター

ムサカ

ウゾのカクテル

キット

❗️本クラスはクラスチケットのみの販売となり、クラスで使用する材料は各自ご用意していただくことになりますので、ご了承ください。

❗️材料の購入先やレシピは開講後、授業ノートを通してご提供いたします。

クリエイター紹介

アナグノストゥ直子

アナグノストゥ直子

シンプルな味つけで、素材のおいしさを生かした調理法 をお伝えしたいです。地中海式ダイエットなど健康的な 食生活に興味のある方にもおすすめです。


開講のお誘いをいただき、オンデマンドという形式なら 時間の都合がつけにくい私でもできるかもと思いまし た。より多くの方がギリシャ料理に興味を持って 下さり、日本とギリシャの距離が縮まると嬉しいです。


Q. 先生はどのようなきっかけでギリシャ料理を始められまし たか?

A. 夫がギリシャ人というのが一番大きな理由ですが、子供の頃から料理が大好きで、

特に各国料理や郷土料理に興味が ありました。


Q. 受講生の方々に一言お願いします!

A. ギリシャのごはんはおいしいので、ぜひ作ってみてください。

よくある質問

「見つかる、届く」
オンライン趣味クラス

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