ベーキング

イベント・記念日をお祝いするアイシングクッキー

By YUKA

119

新規会員登録で5,000円OFF

クーポンコード:welcome101

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イベント・記念日をお祝いするアイシングクッキー

By YUKA

119

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このクラスについて

34件

レッスン動画数

1:1

クリエイターフィードバック

24週

受講期間

クラス紹介



アイシングクッキー専門店「ウユファクトリー」に学ぶ、

華やか&美味しいアイシングクッキー!

プロの技術・ノウハウを身につけ、

誰もが喜ぶクッキーを作れるようになってみませんか?


初めまして、アイシングクッキーの専門店「ウユファクトリー」オーナーパティシエのYUKAです!

このクラスでは、特別なお祝いごとや、ちょっとした日常の贈り物を華やかに演出してくれるアイシングクッキーの作り方を、基礎から応用までしっかりレッスンしていきます。



クラスでは、文字や数字・季節のイベントのクッキー、

少しこだわったキャラクターのクッキーを、クッキー生地から丁寧に作っていきます。

クッキー作りの基礎から、キャラクターづくりのコツ、失敗時のリカバリー方法やラッピング方法など、私がこれまで試行錯誤しながら身につけてきたクッキー作りのノウハウを、一からお伝えします。

お客様へ販売するクッキーの製造販売を日々行っている私だからこそ、観賞するだけではなくおいしく食べていただくことを前提に衛生面にも気を付けた作り方や保存方法をしっかり伝えます。


初心者でも作りやすい技法で、プロクオリティのアイシングクッキーを作りましょう♪


「ウユファクトリー」には、お誕生日などの記念日や、心のこもったプレゼント用にアイシングクッキーを購入されるお客様が多くいらっしゃいます。ですが、アイシングクッキーの人気や需要に対して街のケーキ屋さんやスーパーなどの小売店では、なかなか手に入りづらいのが実情です。また、贈る人やシチュエーションに合ったクッキーが見つかりづらい場合もありますよね。

そこでおススメしたいのが『自分で作ってしまう』という選択なんです!



このクラスでは芸術的でまるでアート作品のようなアイシングクッキーではなく、お子様の誕生日や好きなアイドルの誕生日にもっと気軽に、今まで作ったことがない方でも作りやすい技法をメインに教えます。

クラスで作るクッキーや、アレンジして作るオリジナルのクッキーは、ご自分で楽しむのはもちろん、お友達やお子様へのプレゼントやちょっとした手土産など、誰もが喜ぶ逸品として活躍してくれるはずです♪


アレンジの幅は無限大!基礎を身に付けて好きなキャラクターを描けるようになろう



作るのが難しそうと思われがちなアイシングクッキーですが基礎知識を身に付けて、練習すればするほど上達します。

また自分で作れるようになれば、色や模様・デザインもアレンジし放題です。



私自身も、仕事としてだけではなく、趣味としてK-POPアイドルのクッキーを作ったり、お友達の好きなキャラクタークッキーを作ってプレゼントしたりと、趣味としてもアイシングクッキー作りを楽しんでいます。

私のように、たくさんの人におうちでできる趣味としてアイシングクッキー作りを始めてもらえるきっかけになればと思います!



カリキュラム

クラスを受講した方が実際に、学んでいるカリキュラムです。コンテンツは、簡単に学習できる動画、授業ノート、添付ファイルで構成されています。

8時間 43分

welcome

welcome

1

クリエイター紹介

2

クラス紹介

3

道具や材料の説明
(フードドライヤー準備のお願い)

CHAPTER 1

アイシングクッキーのためのクッキーづくり

1

クッキーの生地作りと保存方法

2

クッキー型を使った基本の型抜き

3

下絵からナイフカットでの型抜きの仕方

4

きれいにクッキーを焼くためのコツ

CHAPTER 2

基本のアイシングクリームづくり

1

コルネの作り方

2

ベースクリームの作り方

3

色付けのコツ

このクラスでは6個の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は1~3時間です。

数字やアルファベットに模様

クリスマス

バレンタイン

お誕生日プレート

ハロウィン

キャラクター

キット

❗キットのお届けは購入日から営業日基準で2週間ほどお時間をいただく場合がございます。


【オールインワンキット】



① くもらんパック10

② TC クッキー抜き型アルファベット&数字

③ ハロウィンクッキー型 3個セット

④ 3mmルーラー2本セット

⑤ オリゴ糖入り粉糖 1キロ

⑥ 乾燥卵白 100g

⑦ 竹炭パウダー 20g (実際のキットには20gのパッケージが付属)

⑧ シリカゲル20個

⑨ アイシングカラー8色セット

⑩ アイシングカラー ホワイト

⑪ アイシングカラー レッドノーテイスト

⑫ アイシングカラー ゴールデンイエロー

⑬ ニコ プチバターナイフ 3本

⑭ ホソジマ 食用筆 STELLAR・blueberry(s)

⑮ フードペンスキニー ブラウン

⑯ 硬質カードケース

⑰ OPPシート 15センチ 100枚

⑱ OPPシート 22センチ 100枚


【ベーシックキット】



① くもらんパック10

② TC クッキー抜き型アルファベット&数字

③ ハロウィンクッキー型 3個セット

④ 3mmルーラー2本セット

⑤ オリゴ糖入り粉糖 1キロ

⑥ 乾燥卵白 100g

⑦ 竹炭パウダー 20g (実際のキットには20gのパッケージが付属)

⑧ シリカゲル20個

⑨ ニコ プチバターナイフ 3本

⑩ OPPシート 15センチ 100枚

⑪ OPPシート 22センチ 100枚

⑫ ホソジマ 食用筆 STELLAR・blueberry(s)

⑬ フードペンスキニー ブラウン

⑭ 硬質カードケース


ご自身でご用意いただくもの

1. オーブン

2. ハンドミキサー

3. フードドライヤー(ドライフルーツメーカー)

4. はかり⚫︎△

5. ボウル⚫︎△

6. ふるい⚫︎

7. セロテープ⚫︎△

8. マスキングテープ⚫︎

9. ホッチキス(セロテープで代用可) ⚫︎

10. ハサミ(小さめ) ⚫︎

11. クッキングシート(オーブンペーパー) ⚫︎△

12. ラップ⚫︎△ 13. 爪楊枝⚫︎△

14. めん棒⚫︎

15. 小さめのカップ複数個⚫︎ (注①)

16. フルーツナイフ(小さめの包丁) ⚫︎△

17. 平らな薄いまな板⚫︎

18. ゴムベラ⚫︎

19. キッチンペーパー⚫︎△

20. 薄力粉(薄力小麦粉) △

21. 無塩バター△

22. 卵Mサイズ△

23. バニラオイル△

24. 塩△

25. 細目グラニュー糖(注②)

26. 密閉できる容器


❗⚫︎が付いているものは百均でも入手可能なものです。

❗△が付いているものはスーパーなどで入手可能なものです。

❗注①…プリンカップや透明の小さめのガラス製のカップがおすすめです。

❗注②…細目ではなく微粒子と表記されている場合もあります。手に入らない場合は普通のグラニュー糖でも可能です。

【あると便利なもの

シルパン (クッキングシートの代わり、クッキーが表面きれい・サクサクに焼ける)


[キット発送に関する注意事項]

❗キットによって配送業者が異なりますので配送業者

配達日の指定はそれぞれ承っておりません。

❗住所不明や長期不在によりキットが返送された場合、または

配送途中の届け先変更による再発送には手数料が発生します。

❗「発送後」のお届け先変更は、直接配送業者に連絡し変更を

行っていただく必要がございます。

❗キットは入金確定後、24時間内に発注手続きを行い、この時点からキャンセル・変更には手数料が発生します。

❗配送状況・手数料の確認はお問い合わせ先へご連絡ください。

❗️万が一、キットに問題があった場合は、食品類に関しましては、受取日から1週間以内にご連絡があった場合に限り対応可能な点、予めご了承ください。

クリエイター紹介

YUKA

YUKA

wooyu factoryというアイシングクッキーショップ兼テイクアウトカフェを運営しています。店頭でのクッキー販売と、オンラインショップで季節ごとにクッキー缶を販売しており、全国の方にご購入頂いております。

自分の作ったクッキーを誰かに贈って喜んでもらう体験、自分の力でオリジナルのクッキーを作り上げる達成感を経験してほしいです。

Q. 先生はどのようなきっかけでアイシングクッキーづくりを始められましたか?

A. 会社員時代に百貨店の催事でアイシングクッキーづくりの体験をしたことがきっかけに、独学で勉強を始めました。

そのあと、脱サラしてアイシングクッキー教室を開講しようと決意しました。様々なアイシングクッキー講座や教室に通い技術を磨き、2015年にアイシングクッキー教室「henbokke」を開始しました。2年後には菓子製造業許可を取得し、アイシングクッキーのオーダー販売を始めました。2019年にはオーダー販売をやめ、テイクアウト&アイシングクッキーショップ「wooyufactory」をオープンし現在に至ります。仕事としてアイシングクッキーを製造する傍ら、大好きなK-POPアイドルをモチーフにしたアイシングクッキーを趣味で作り、様々な方と交流もしています。

Q. クラスを企画するときに最も力を入れたポイントは何ですか?どのような方々にこのクラスをおすすめしますか?

A. 初心者の方でもイチから基礎を学べるようにしたことです。キャラクターに関心が高いお子様がいる親御さんや、アイドルや芸能人・アニメキャラなど自分の好きな『推し』をアイシングクッキーで再現したり、推しの誕生日をオリジナルのクッキーで豪華に演出したい方にもおすすめです。また友人へのちょっとしたギフトにも可愛くて喜ばれるアイシングクッキーなので、お菓子作りが好きな方にもぜひ受講してほしいです。

Q. 受講生の方々に一言お願いします!

A. 初心者の方でもマスターしやすい技法をメインに構成したカリキュラムです!この講座で技法を勉強して、ぜひご自宅でオリジナルのアイシングクッキーを作れるようになってくださいね。

よくある質問

「見つかる、届く」
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