ライフスタイルその他

飴細工でデザートに輝きを。世界大会優勝者から学ぶ家庭で出来る飴細工

By tomo

135

新規会員登録で5,000円OFF

クーポンコード:welcome101

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このクラスについて

24件

レッスン動画数

1:1

クリエイターフィードバック

24週

受講期間

クラス紹介




砂糖を使った小さな魔法

飴細工でデザートに華やかな輝きを。

日常では調味料として使われる砂糖。その砂糖はひと手間を加えることにより人を驚かし感動させることのできる無限の可能性を秘めています。



はじめまして、飴細工技師のtomoです!

このクラスでは、日本の伝統工芸である飴細工を、家庭で誰でも作れるようにアレンジした方法で学べます。飴細工で見せる透明感や艶感など、砂糖の色々な表情を皆様に伝えていきます。

家庭の食卓を華やかにしたり、いつものティータイムに華を添える飴細工で、友達や家族を喜ばせませんか?


身近なものを使い、誰でも挑戦できる



このクラスは身近なものを使って、誰でも挑戦できるをモットーにしてます。

飴細工の基本的な知識、飴を炊き始めるところからスタートし、誰でも挑戦しやすいカリキュラムで学んでいきます。



受講して終わりではなく、学んだ技術は日常の食卓にも活用できる



最終的には基礎的な飴の飾りから色々なシチュエーションに合わせたオリジナルの飾り、盛り付けるお皿やグラスによって、飾りを自分で考えられるようになります。また、受講したから終わりではなく、学んだ技術は日常の食卓にも活用することができます。どんどんアレンジして大切な方々を笑顔にさせていってほしいと願っています。



カリキュラム

クラスを受講した方が実際に、学んでいるカリキュラムです。コンテンツは、簡単に学習できる動画、授業ノート、添付ファイルで構成されています。

3時間 51分

WELCOME

WELCOME

1

クラス紹介

2

クリエイター紹介

3

準備するもの確認

CHAPTER 1

飴細工の基礎

1

飴の炊き方

2

飴の温度によっての変化(溶けている状態)

3

飴の温度によっての変化 (固まった状態)

CHAPTER 2

ケーキに飾る飴細工

1

引き飴による飾り

2

リボン細工による飾り

3

パラチニットによる飾り

4

飴細工の花の飾り

キット

ご自宅で用意するもの

  1. グラニュー糖
  2. 水飴
  3. 布手袋
  4. ゴム手袋
  5. ハサミ
  6. 温度計
  7. シリコン製の入れ物(100円ショップで購入可)
  8. シリコン製のゴムベラかレードル
  9. ターボ式チャッカマン
  10. オーブンペーパー

クリエイター紹介

tomo

tomo


5つ星ホテルにて飴細工を学び現在は洋菓子の専門学校にて講師をしています。飴細工歴は10年ほどになります。日本国内だけではなく世界大会などのコンクールに出場し優勝した経歴もあります。また、結婚式用で飾る飴細工のピエスモンテと呼ばれるオブジェを制作したりテレビ撮影で使用される小道具の飴細工なども作っております。



初めて飴細工を見た時にその綺麗さ、砂糖のみで作られているという驚きで、一瞬で虜にされました。食べられるもので艶、透明感を両方出せる唯一無二の存在だと思っております。その素晴らしい魅力をいろんな方に伝えたいと思い今回このようなクラスを開かせていただきました。


Q. CLASS101でオンラインクラスを開講することにした理由を教えてください。

A. 飴細工というものは特別な人にしか出来ないと思われがちですが、少しレクチャーを受ければ誰でも簡単に作ることができます。そしてそれは自宅のキッチンにて作れるものでありその素晴らしさを皆さんに実感してほしいと思い、開講しました。

Q. クラスを企画するときに最も力を入れたポイントは何ですか?どのような方々にこのクラスをおすすめしますか?

A. 今回はプロ向けではなく、お菓子を作ったことのない人でも簡単に作れるようになるカリキュラム、特別な道具など使わずに近所にあるスーパーや100円ショップで揃うもののみで作ります。なのでより身近に、誰もが挑戦しやすいという点をポイントとしております。

Q. 受講生の方々に一言お願いします!

A. この技術を身につければ家族や大切な人からびっくりされること間違いなし。記念日やパーティーを飴細工のように輝いた特別なものに変身させましょう。

よくある質問

「見つかる、届く」
オンライン趣味クラス

CLASS101

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[受付時間] 平日の10:00~18:00

[受付時間] 平日の10:00~18:00

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