日本伝統

(食材キット)ワンランク上の和菓子作り!ユイミコに習う、 かわいくて美味しい季節の上生菓子

By ユイミコ

48

新規会員登録で5,000円OFF

クーポンコード:welcome101

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(食材キット)ワンランク上の和菓子作り!ユイミコに習う、 かわいくて美味しい季節の上生菓子

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このクラスについて

33件

レッスン動画数

3月15日

クラス公開日

受講期間

クラス紹介

❗️このページはクラスチケットが含まれておりません。食材キットのみの販売ページとなります。

クラスチケットご購入を希望される方は下記リンクからお買い求めください。


【クラスチケット、ベーシックキット①】はこちらから

カリキュラム

クラスを受講した方が実際に、学んでいるカリキュラムです。コンテンツは、簡単に学習できる動画、授業ノート、添付ファイルで構成されています。

0時間 00分

WELCOME

WELCOME

1

クリエイター紹介、クラス紹介

2

キットの確認

CHAPTER 1

練り返して作る餡の基本

1

あんこの練り返し方、硬さの調節の仕方

2

あんず餡

3

桃餡

4

黄身餡

CHAPTER 2

錦玉羹・羊羹

1

錦玉羹の作り方「桜の錦玉羹」

2

飾り用羊羹の作り方

3

錦玉羹と羊羹で作る「金魚」

4

ぶどうの錦玉羹と淡雪羹で作る「紫陽花」

キット


【ベーシックキット②食材とその他】



①白こしあん

②こしあん

③粉末かんてん

④薯蕷(じょうよう)粉

⑤上新粉

⑥かるかん粉

⑦桜花の塩漬

⑧干あんず

⑨玉子豆腐器(中)

⑩パラフィン紙

⑪ルミアカップ黒(20組)

⑫水まんじゅう用カップ(20組)

⑬食用色素(赤)

⑭食用色素(黄)



【本クラス・ベーシックキット①道具セット】はこちら


※ご自宅でご用意いただくもの

桃の缶詰、ピーチリキュール、卵、葡萄ジュース、抹茶、マーマレード、柚子ジャム、柚子、食用色素(青)



❗️写真はイメージです。キットの調達状況により、実際にお手元に届くキットが写真のデザインや色と異なる場合があります。クラスの受講には影響ございませんが必要な場合には別途ご案内いたします。


❗️万が一、キットに問題があった場合は、食品類に関しましては、受取日から1週間以内に限り、交換又は払い戻しが可能です。

また、キットに欠落品があった場合も、受取日から1ヶ月以内にご連絡があった場合に限り対応可能な点、予めご了承ください。

キット発送に関する注意事項

・キットによって配送業者が異なりますので

配送業者・配達日の指定はそれぞれ承っておりません。

・住所不明や長期不在によりキットが返送された場合、または

配送途中の届け先変更による再発送には手数料が発生します。

・「発送後」のお届け先変更は、直接配送業者に連絡し変更を

行っていただく必要がございます。

・キットは入金確定後、24時間内に発注手続きを行い、この時点からキャンセル・変更には手数料が発生します。配送状況・手数料の確認はお問い合わせ先へご連絡ください。


❗️本キットは既製品ではなく注文制作となりますため、

キット配送はご注文開始から営業日基準2~3週間ほど

お時間をいただく場合がございます。

クリエイター紹介

ユイミコ

ユイミコ


首都圏を中心に和菓子教室を主宰しています。
クッキーやケーキのように、和菓子もお家で作ってみるとより身近に感じるもので、作ってみると、今度はお店に並んでいる和菓子を見るのも楽しくなります。
そんな風に、皆さんの日常に和菓子が登場する機会が増やせればな~という想いで活動をしています。


Q. 先生はどのようなきっかけで和菓子作りを始められましたか?

もともとはデザイナーになりたいと思って上京しましたが、勉強していくうちに、デザインするだけではなく、自分で作りたいと思うようになりました。

そこで子供のころから好きだった「和菓子」をやってみようと製菓学校に入ったのがきっかけです。


Q. CLASS101でオンラインクラスを開講した理由は何ですか?

普段の単発の和菓子教室ではなかなか伝えられない部分もレッスンにできるのではないかと思ったからです。


Q. クラスを企画するときに最も力を入れたポイントは何ですか?どのような方々にこのクラスをおすすめしますか?

アレンジしやすい素材や技術をまんべんなく盛り込んだカリキュラムというのがポイントです。初めての方から作り慣れた方まで和菓子作りを楽しみたいという方には皆さんにおすすめしたいです。


Q. このクラスを通して受講生の方々にどのような経験をしてほしいと思いますか?

レッスンを通してひとつひとつ作っていくうちに、自然に和菓子の構成が身についていきます。各素材を自由に組み合わせて、アレンジのイメージがどんどん出てくるような経験になればと思います。


Q. 受講生の方々に一言お願いします!

自分のペースでできるというのがclass101の良さであると思いますので、無理なく一緒に和菓子作りを楽しみましょう!!



最新刊『おうちカフェでおもてなし ユイミコの和スイーツ』

(世界文化社)が2020年6月に発売。

その他著書:『道具なしで始められる かわいい和菓子』(講談社)、

『小さなおもてなし 和菓子こよみ』(文化出版局)


「見つかる、届く」
オンライン趣味クラス

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